Torta integral de Limón & Amapolas (Si no puedes contra los dulces, únete a ellos)
Una vez que lo probaron, a todos los chicos les gusta el dulce. Y ya no hay vuelta atrás. Se puede convertir en un problema cuando tu hijo repite, incesantemente, cada día: "quiero torta". Y cuando es quiero torta, no es ni banana, ni cereales, ni yogurt, ni la tita de mamá...ni ocho cuartos. Es TORTA, esa cosa esponjosa que tiene forma de rosca y es de color amarillo (limón), marrón (banana) o negro (chocolate). Ya la tiene bien calada.
Así es que surgió esta idea de torta integral de limón (puede ser con naranja también). Lo que hice fue googlear: "Budín de limón", y le hice algunas modificaciones. Bueno, me dije, lo que voy a hacer es no ponerle azúcar ni harina blancas. Ésta versión lleva harina integral y azúcar mascabo. Y el toque esponjoso se lo da el batir las claras a nieve. Se puede hacer con harina común también, pero, ya todos empezamos a conocer lo perjudicial que es para el organismo el proceso de refinado de los alimentos. (Si te interesa saber más, dale click acá)
Con uds...Torta integral de limón & amapolas.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de maíz, girasol, coco,etc (menos oliva, claro).
- 1 taza de azúcar integral
- 3 huevos
- la ralladura de un limón o naranja
- 1 taza de jugo de limón o naranja
- 2 y 1/2 tazas de harina integral
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
Preparación:
- Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras a nieve.
- En un recipiente, colocar el aceite, el azúcar y las yemas.
- Mezclar hasta integrar.
- Agregar la ralladura y el jugo de limón o de naranja (depende lo que prefieran, o lo que tengan).
- Mezclar hasta integrar.
- Agregar la harina de a poco e ir incorporando a la mezcla.
- Agregar el polvo para hornear e integrar bien.
- Por ultimo incorporar las claras batidas de nieve, con movimientos envolventes para mantener el aire de la claras.
- Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
- Llevar la torta a horno moderado aproximadamente 40 minutos. Cuando al introducir un palito veamos que sale seco tendremos lista!
Julie
Yo cambio muchas recetas para tratar que sean más saludables. Muy buena torta!
ResponderEliminarProbala porque es riquísima! Gracias por pasar, besos.
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